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什麼???夜市美食「米血糕」,竟是令許多外國人聞之色變的恐怖料理!

-前言

英國旅遊網站曾評價臺灣米血糕為十大最怪美食

米血糕是怎麼製作的?為何難倒一堆外國遊客???

米血糕食譜


前言

         來呦來呦~熱騰騰的魚丸湯、好吃的豆花哦~ 說起代表臺灣的特色,夜市一直是外國遊客必來體驗的文化之一,可以說是沒來過夜市不能稱得上到過臺灣。

        不管是早已名聞遐邇的珍珠奶茶,還是銅板美味蚵仔煎,或是香噴噴令人口水直流的鐵板牛排,亦或是被納入挑戰名單的臭豆腐,許許多多的小吃早已被寫進大家的口袋名單中,然而其中一項料理竟讓外國人聞之色變,那究竟是什麼呢?讓我們繼續看下去吧!

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英國旅遊網站曾評價臺灣米血糕為十大最怪美食

       深受許多臺灣民眾喜愛的國民小吃米血糕曾在2009年時被英國的旅遊網站「VirtualTourist.com」評選為全球最怪異十大食物中的第一名,在南韓活章魚、烏干達蚱蜢、挪威鱈魚乾、澳大利亞蛾幼蟲等等的一眾怪食物中「脫穎而出」,那米血糕是用什麼做成的呢?


資料來源:https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/200912240033/

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米血糕是怎麼製作的?為何難倒一堆外國遊客???

        米血糕是以糯米與動物血液做成的傳統米食料理,其中被評選的米血糕則是以豬血製成,南部吃法是加甜辣醬、醬油膏、薑絲,而北部吃法是將其蒸熟後插上竹籤、浸泡醬汁再裹上一層厚厚的靈魂花生粉並點綴上香菜葉。

        不管是南部的甜辣醬、醬油膏,還是北部的獨門醬汁,都是臺灣獨有的鹹鹹甜甜的口味,再加上香菜的濃郁氣味,且多數外國人沒有吃內臟跟血的習慣,難免心生恐懼,黏稠的口感也不是每個人能接受的,且插在木棍上賣很像冰棒,容易與印象中甜甜冰涼的冰有所衝突。

如果香菜讓你感到害怕,對於食用米血糕的意願因此而下降,不用擔心~下面就為你介紹兩樣輕鬆在家就能完成的米血糕料理,保證讓你重新愛上米血糕!


第一道就是~金沙米血

食材

米血350g

鹹鴨蛋3顆

青蔥1根

米酒1大匙

蒜頭5顆

辣椒1根


步驟一:備妥所需食材


步驟二:米血切塊,起油鍋,將米血表面煎香後,盛起備用


步驟三:油熱,鹹蛋黃炒至泡沫狀、蒜末、薑末炒香

步驟四:米血糕加入蛋黃中翻炒均勻,熗入米酒,撒上辣椒末。(加入蛋白)


步驟五:灑入蔥末拌勻即可盛盤。


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